Sojaburgare med ägg- och champinjonsallad

Name: Sojaburgare med ägg- och champinjonsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 2 salladslökar; 4 medelstora champinjoner; 1/2 dl teriyakisås; 4 sojaburgare; 4 dubbla mörka portionsbröd; 65 g krispig salladsmix; 50 g ärtskott; 4 msk crème fraiche

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En grym matig vegoburgare som både masserar smaklökarna och hjärtat. Istället för de traditionella såserna har du en ägg- och champinjonsallad med teriyakisås. Avslutningsvis rostar du bröden så att de blir frasiga och toppar med ärtskott.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

2 salladslökar

4 medelstora champinjoner

1/2 dl teriyakisås

4 sojaburgare

4 dubbla mörka portionsbröd

65 g krispig salladsmix

50 g ärtskott

4 msk crème fraiche

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och låt sjuda 9 minuter. Spola dem kalla, skala och hacka äggen.

Ansa och strimla salladslökarna. Ansa och skiva champinjonerna och blanda med ägg, salladslök och teriyakisås.

Tillaga sojaburgarna enligt anvisningen på förpackningen.

Rosta bröden.

Fördela salladen på underdelarna av bröden och lägg på sojaburgarna. Lägg på ägg- och champinjonsallad, toppa med ärtskott och crème fraiche. Lägg på överdelarna av bröden som lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Levain med kräftsallad och rostade nötter

Vegosnitsare

Vetelevain med sojafärs, grönsaker och sojamajonnäs

Panzanella med inkokt lax och tzatziki

Päronpizza med kolasås och pinjenötter

Tonfiskburgare med grönsaksstavar

Fredagsmiddag Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Burgare Enkel vegetarisk mat (lakto-ovo)Middag med ägg Vegetarisk burgare (lakto-ovo)