Panzanella med inkokt lax och tzatziki
Panzanella, känn på det ordet! Det är en toscansk sallad som ligger skönt på tungan och är smaskig att äta. Huvudattraktionerna i den här är tzatziki och inkokt lax. Men oliverna, levainbrödet och de andra ingredienserna spelar viktiga biroller. Laga den snabbt, njut långsamt!
Ingredienser
4 portioner
1 rödlök
250 g körsbärstomater
2 dl svarta urkärnade oliver
1 citron
1 dl olivolja
8 skivor vetelevain
2 msk hackad persilja
salt
peppar
500 g inkokt eller varmrökt lax
2 dl tzatziki
Till servering
blandsallad
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer