Sockersaltad lax med potatissallad

Name: Sockersaltad lax med potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à 125 g); 900 g fast potatis; 2 tsk strösocker; 1 tsk salt; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk olja; 1 msk senap; 1 msk vatten; 2 msk hackad gräslök; salt; peppar; 150 g haricots verts (bönor)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Sockersaltad lax med potatissallad är en välsmakande variant på svensk husmansklassiker, som går snabbt att tillaga. Den sockersaltade, ungstekta laxen är saftig och serveras med smakrik potatissallad med haricots verts och vinägrett. Utsökt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2013

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax (à 125 g)

900 g fast potatis

2 tsk strösocker

1 tsk salt

1 msk vitvinsvinäger

1 msk olja

1 msk senap

1 msk vatten

2 msk hackad gräslök

salt

peppar

150 g haricots verts (bönor)

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och skär potatisen i tärningar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.

Blanda socker och salt. Vänd laxen i blandningen och lägg den i en ugnssäker form. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C.

Blanda vinäger, olja, senap och vatten. Vänd ner den hackade gräslöken.

Häll av potatisen och vänd ner den i vinägretten. Smaka av med salt och peppar.

Dela bönorna och koka dem i lättsaltat vatten några minuter. Vänd ner i potatissalladen.

Servera laxen med potatissalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?