Socca – Kikärtspannkakor

Socca – Kikärtspannkakor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Socca är matiga pannkakor som är helt glutenfria. Pannkakssmeten gör du av endast kikärtsmjöl, vatten och olivolja! Servera dina kikärtspannkakor med valfria salta tillbehör, som här med chèvre, rädisor, valnötter och krasse.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2021

Socca – Kikärtspannkakor

Ingredienser

4 portioner

3 dl kikärtsmjöl

3 dl vatten

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

Till servering

1 dl valnötter

2 msk honung

10 rädisor

2 dl crème fraiche

200 g chèvre

1 kruka basilika

1 ask smörgåskrasse

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, olja och salt. Låt stå 20 minuter.

00:20:00

Till servering: Rosta valnötterna i en torr, het stekpanna och ringla över honungen. Ta från värmen. Skiva rädisorna tunt.

Stek 4 stora eller 8 mindre pannkakor (för 4 port) i olja på medelvärme ca 2–3 minuter per sida.

00:03:00

Toppa pannkakorna med crème fraiche, smulad chèvre, valnötter, rädisor, basilika, krasse och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men lite snålt för fyra portioner. Stekt först i gjutjärnspanna men då gick pannkakorna bara sönder. Non-stick gick bättre.

Maria

2024-03-24

Jättegott och enkelt! Vi bytte rädisor mot tomater och hällde på lite dadelbalsamico.

Susanne

2021-06-08

Testa liknande recept

Osttårta med rostade pinjenötter

Fransk valnötssallad

Rödbetor med rostade vindruvor och minutbiff

Smördegspizza med getost och rårivna betor

Brunch Glutenfria pannkakor Ärtor Glutenfri brunch Amerikansk brunch Glutenfri ost