Snabbrimmad lax med ruccola och persika

Name: Snabbrimmad lax med ruccola och persika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à ca 150 g); ca 3 dl bulgurvete; 3/4 rödlök; 1 burk persikohalvor (à 420 g); 1 kruka rucola; 1/2 dl mild olivolja; 3 msk färskpressad citronjuice; 1 burk rökta musslor (à 105 g) eller skalade räkor, gärna rökta; chiliflakes (t ex red hot chili pepper på burk); salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Den här charmiga rimmade laxen går snabbt för dig att tillaga. Du gör en livfull salladsbädd av bulgur blandat med rucola, persika och musslor och sveper in mixen i en syrlig och het dressing. Vackert och smakfullt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 bitar laxfilé (à ca 150 g)

ca 3 dl bulgurvete

3/4 rödlök

1 burk persikohalvor (à 420 g)

1 kruka rucola

1/2 dl mild olivolja

3 msk färskpressad citronjuice

1 burk rökta musslor (à 105 g) eller skalade räkor, gärna rökta

chiliflakes (t ex red hot chili pepper på burk)

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner.

Rör ihop 2 msk salt och 2 msk socker. Gnid in laxbitarna i blandningen och låt stå framme i rumstemperatur i ca 20 minuter.

00:20:00

Koka bulguren enligt anvisning på paketet. Låt svalna något.

Skala och finhacka rödlöken. Skär persikohalvorna i små klyftor. Grovstrimla ruccolan.

Blanda bulgur, rödlök, persika, ruccola, olivolja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner de avrunna musslorna.

Torka av laxen väl och stek den i en het lättoljad panna ca 3 minuter på varje sida.

00:03:00

Fördela salladen på tallrikar. Toppa med laxen. Chiliflakes passar bra att strö över laxen efter stekning.

Tips

Servera gärna med en klick crème fraiche och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Sara
28 feb. 2007
inget vidare....
0 svar
Anne
1 juli 2006
Gott! Hade ingen lust att ha i räkor eller musslor, så det skippade vi, och vi tog lite mindre olivolja än i receptet. Det blev jättebra.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2810 KJ / 670 kCal

Testa liknande recept

Persikoklyftor med hallonsås
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Persikoklyftor med hallonsås

Peach Melba-krans med maräng och kanderad mandel
Betyg 4.6 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Peach Melba-krans med maräng och kanderad mandel

Pizza med persika och getost
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza med persika och getost

Aioligratinerade musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aioligratinerade musslor

Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Grapefrukthalvor med musselsallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grapefrukthalvor med musselsallad

Fiskgratäng Räkor med ris Lax med nudlar Lax med kryddor Halstrad mat Stekt blomkål

Snabbrimmad lax med ruccola och persika

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept