Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Snabb saffransbutterkaka med vanilj

Med bakpulver istället för jäst går den här saffransbutterkakan i ett nafs. Servera den i stället för lussebullar på nästa glöggmingel. Vaniljfyllningen är en trevlig överraskning.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 10 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Häll saffranet i mjölken. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt rumsvarmt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. Tillsätt saffransmjölken och knåda ihop till en smidig deg.
  3. Fyllning: Rör ihop rumsvarmt smör, socker och vaniljpulver.
  4. Dela degen i två delar. Kavla ut till två plattor, ca 30 x 40 cm (för 10 bitar). Bred på smör- och vaniljfyllningen, strö över russin och rulla ihop till två rullar. Skär rullarna i 3–4 cm tjocka bitar och placera dem med snittytan uppåt i en smord form ca 24 cm i diameter.
  5. Pensling: Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills den får fin färg. Låt svalna.

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt och välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggpenslingen och använd istället mjölk/fil.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Ingredienser

Portioner: ca 10 bitar
  • 2 påsar saffran (à 1/2 g)
  • 2 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 8 dl vetemjöl (8dl motsvarar 480 g)
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 150 g rumsvarmt smör
Fyllning
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl russin
Pensling
  • ägg
  • pärlsocker
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2117 kJ / 506 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer