Snabb kikärtsoppa med pösiga hallonplättar

Name: Snabb kikärtsoppa med pösiga hallonplättar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 potatisar (3 st motsvarar ca 300 g); 1 gul lök; 1 msk neutral olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 tsk torkad timjan; 2 förp kikärtor (à ca 400 g); 1 msk hackad persilja; senap till servering; salt och peppar; 1/2 förp hallon (1/2 förp motsvarar ca 100 g); 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 msk socker; 1/2 tsk salt; 3 dl mjölk; 3 msk smält matfett; flytande honung till servering

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Snabb kikärtsoppa med pösiga hallonplättar är en komplett lunch med den nyttiga och mättande soppan som huvudrätt och de söta plättarna med hallon och honung till efterrätt.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2011

Ingredienser

4 portioner

Snabb kikärtssoppa

potatisar (3 st motsvarar ca 300 g)

gul lök

1 msk

neutral olja

1 l

grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 1/2 tsk

torkad timjan

förp kikärtor (à ca 400 g)

1 msk

hackad persilja

senap till servering

salt och peppar

Pösiga hallonplättar

1/2

förp hallon (1/2 förp motsvarar ca 100 g)

3 dl

vetemjöl

2 tsk

bakpulver

2 msk

socker

1/2 tsk

salt

3 dl

mjölk

3 msk

smält matfett

flytande honung till servering

För alla

Kikärtssoppa
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Hallonplättar
Innehåller gluten men är fri från ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och soja- eller havrebaserad mjölkersättning, använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Snabb kikärtssoppa

Skala och tärna potatisen. Skala och hacka löken.

Fräs löken mjuk i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt potatis, buljong och timjan. Låt koka 8–10 minuter, tills potatisen är mjuk.

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Tillsätt ärterna i soppan.

Mixa hälften av soppan i matberedare eller med stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen. Späd ev med mer vatten. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med en klick senap.

Pösiga hallonplättarReceptet för 4 port ger 20–25 plättar.

Tina hallonen om de är frysta.

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. Vispa ner mjölk och smält matfett. Vispa till en slät smet.

Stek små plättar i matfett i en stekpanna eller plättlagg, beräkna ca 1 msk smet per plätt. Lägg några hallon på toppen när det börjar bildas bubblor på plättarnas ovansida. Vänd och stek dem en stund på andra sidan.

Servera gärna hallonplättarna med honung (om du inte har flytande honung kan du värma vanlig honung, så går den lätt att ringla över plättarna).

Vad tyckte du om receptet?