Snabb fiskgratäng med ajvar och parmesankrisp

Name: Snabb fiskgratäng med ajvar och parmesankrisp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 påsar frysta fisktärningar av lax och torsk (à 300 g); 4 krm salt; 3 dl crème fraiche; 2 dl mild ajvar relish; 1 krm peppar; 3 skivor vitt bröd; 2 dl finriven parmesan; 2 dl hackad persilja; smör till formen

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ta genvägen över frysta fisktärningar nästa gång du lagar fiskgratäng. Toppa med paprikaröran ajvar relish blandad med crème fraiche och strö över persilja, brödsmul och parmesan. Turbosnabbt och supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

2 påsar frysta fisktärningar av lax och torsk (à 300 g)

4 krm salt

3 dl crème fraiche

2 dl mild ajvar relish

1 krm peppar

3 skivor vitt bröd

2 dl finriven parmesan

2 dl hackad persilja

smör till formen

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och matfett. Kontrollera brödet.
Gör äggfri: kontrollera brödet. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105 lysozym, eller svensk hårdost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera brödet. Välj mjölkfritt ost- och matfettsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg fisktärningarna i en smord ugnsform. Strö över 3 krm av saltet (för 4 portioner).

Rör ihop crème fraiche, ajvar relish, resterande salt och peppar. Fördela blandningen över fisken.

Kantskär brödet och smula det smått. Blanda med parmesan och hackad persilja.

Strö smulet över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 30 minuter, tills fisken är klar. Täck ev mot slutet så att ytan inte bränns.

Servera med kokta grönsaker samt ris eller potatis.

Tips

Tillaga färska bönor eller broccolibuketter i mikron. Lägg i en täckt skål med en matsked vatten och kör ca tre minuter. Grönsakerna blir fint ångkokta och du slipper ha trångt på spisen. Droppa över lite god olivolja och strö på flingsalt. Perfekt som grönt sällskap till gratängen!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Nalleli

2021-04-25

Så enkelt att laga och så gott. Även småbarn gillar den!

Emelie

2018-03-15

Är det meningen att man ska tina fisken innan man lägger den i formen? Det har inte jag gjort så nu har den snart varit i ugnen 1 timme! Hoppas den är klar när jag tar ut den ur ugnen....

Redaktionen ICAse

2018-03-19

Hej Emelie! Nej tanken är att fisken är fryst när man lägger ner den i formen. Ugnar kan variera i värme men det låter märkligt att det tagit så lång tid att få fisken klar. Hoppas det smakade bra när du äntligen fick din middag. Hälsningar Ulrika

Marie

2016-10-20

Jättegott, enkelt och snabbt. Tog enbart torsk och stark ajvar.