Smørrebrød - Rød Aalborg, Per Henriksen, Rökt anka och röd sallad

Smörrebröd är Danmarks egen paradrätt - och med all rätt! Vill du göra smörrebröden själv så finner du ett flertal varianter och recept på hur du får till riktigt goda smörrebröd här nedan.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Rød Aalborg

Låt kaviaren rinna av.
Lägg den rökta laxen på det smörade brödet samt en sträng med kaviar ovanpå. Bredvid denna läggs en sträng med laxtartar.
Garnera med dillkvisten. Sist, men inte minst, häller man Aalborg i skalet. Placera plastskalet överst.

Laxtartar

Hacka laxen grovt och blanda i övriga ingredienser. Laxtartaren ska vila i kylskåp en halvtimme. Smaka av med salt och peppar.

Per Henriksen

Lägg äggklyftorna i en ring runt kanten på det smörade brödet. Lägg tomatskivorna i mitten och gurkskivorna ovanpå dem. Lägg den hackade löken i en ring ovanpå gurkan och majonnäsen vid sidan av.
Ställ äggulan i ett plastskal i mitten. Pressa saften ur citronklyftan ner i äggskalet strax innan "Per Henriksen" ska serveras.

Kryddmajonnäs

Rör äggula och salt tills det blir vitt och tjocknar. Tillsätt ättika. Häll i olja lite åt gången under omrörning.
Smaka av med HP-sås, worcestershiresås, dijonsenap, soja, citronsaft, salt och peppar.
Tillsätt till sist crème fraîche.

Rökt anka och röd sallad

Skär det rökta ankbröstet i skivor på snedden och lägg dem på brödet.
Lägg på den röda salladen i en rand från hörn till hörn. Garnera salladen med krasse.

Röd sallad

Skär vitkål, purjolök och rödbetor i fina strimlor.
Tillsätt kryddmajonnäs och finriven pepparrot. Låt salladen stå i 24 timmar innan den ska ätas.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 1

Röd Aalborg

1 skiva surdegsbröd
smör till brödet
2 skivor rökt lax
40 g kaviar
50 g laxtartar
1 dillkvist
1 äggskal av plast
1/2 cl iskall Rød Aalborg

Laxtartar

150 g rå lax
2 msk crème fraiche
2 msk stark dijonsenap
2 msk citronsaft
1 hackad färsk dragonkvist
salt och peppar

Per Henriksen

1/2 skiva rågbröd
smör till brödet
1 1/2 hårdkokt ägg
4 tomatskivor
4 gurkskivor
1 msk hackad lök
1 msk kryddmajonnäs
1 äggula
1 äggskal av plast
1 citronklyfta

Kryddmajonnäs

2 äggulor
1 tsk salt
1 msk matättika
1 tsk HP-sås
1 tsk worcestershiresås
1 tsk dijonsenap
1 tsk soja
1 tsk citronsaft
salt och peppar
2 msk crème fraiche

Rökt anka och röd sallad

1/2 rökt ankbröst
1/2 skiva rågbröd
smör till brödet
1 msk röd sallad
1 msk krasse

Röd sallad

250 g vitkål
250 g purjolök
250 g inlagda rödbetor
250 g kryddmajonnäs

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majonnäs