Smörrebröd med isterband, rödbetssallad och pepparrot

Tilltugg med lammkorv, kronärtskockskräm och hemmagjorda lökringar stekta gyllene i olivolja. Gör snittarna på crostini, frasiga skorpor från Medelhavet, som du gjort själv genom att skiva baguette och rosta i ugnen. En enkel snitt som också är god som tapas eller till förrätt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten, skala och klyfta fint.
Hacka persiljan.
Blanda äggulan, senapen och vinägern i en bunke. Tillsätt oljan i en fin stråle under vispning till en tjock majonnäs. Smaksätt med salt, peppar, vinäger och pepparrot. Vänd ner persiljan och rödbetorna.
Dela isterbanden på längden och stek i matfettet tills de får fin färg.
Servera rödbetssallad och isterband på brödet och toppa med rostad lök och gärna lite extra pepparrot.

För alla

Kontrollera innehållet i isterbanden. Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria isterband. Ersätt den rostade löken med färsk skivad lök.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

250 g rödbetor
1 kruka persilja
1 äggula
1 msk svensk senap
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl matolja
flingsalt
peppar
1 msk riven pepparrot

300 g isterband
1 msk smör eller margarin
8 skivor danskt rågbröd
1 dl rostad lök

Näringsvärde
Per portion

Energi 2245 kJ / 537 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion