Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs

Name: Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk,Nordisk
Ingredients: 1 äggula; 2 msk grov senap; 1 msk äppelcidervinäger; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 1/2 dl neutral rapsolja; 2 fläskkotletter med ben (à ca 250 g); 1 msk olivolja; 4 kvistar färsk timjan; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 rödbeta; 1 tsk honung; 2 msk äppelcidervinäger; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 förp smörgåskrasse (à 100 g); 4 skivor rågbröd

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Bjud på smörrebröd till lunch, förrätt eller varför inte på buffébordet. I det här receptet toppas saftigt danskt rågbröd med stekt fläskkotlett, inlagda rödbetor och senapsmajonnäs.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Senapsmajonnäs

1 äggula

2 msk grov senap

1 msk äppelcidervinäger

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 1/2 dl neutral rapsolja

2 fläskkotletter med ben (à ca 250 g)

1 msk olivolja

4 kvistar färsk timjan

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 rödbeta

1 tsk honung

2 msk äppelcidervinäger

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 förp smörgåskrasse (à 100 g)

4 skivor rågbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Senapsmajonnäs: Vispa ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning. Vispa till en majonnäs.

Stek kotletterna i olja och timjan i en stekpanna ca 6-7 minuter per sida, tills de får fin färg och de är genomstekta, 70°C i innertemperatur. Krydda med salt och peppar. Låt vila ca 5 minuter.

00:06:00

00:05:00

Skala och skär rödbetan i tunna skivor, gärna på en mandolin. Blanda honung, vinäger, olja, salt och peppar i en skål. Blanda ner rödbetan.

Skär bort benet på kotletten och skär köttet i skivor. Lägg köttet på rågbrödet tillsammans med rödbetor och senapsmajonnäs och toppa med krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Smörrebröd med potatis och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med potatis - kartoffelmad
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med ägg och fänkål
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med krispig fisk, remoulad och picklad blomkål
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med panerad rödspätta
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med sellerisallad och makrill
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dansk mat Köttgryta Stekt fläsk Stekt kött Rostbiffmacka Danskt kött