Smörrebröd med ägg och fänkål

Name: Smörrebröd med ägg och fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk,Nordisk
Ingredients: 1 äggula; 1 msk senap; 1 msk äppelcidervinäger; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 äggula; 1 msk senap; 1 msk äppelcidervinäger; 1 1/2 dl neutral rapsolja; 2 dl finhackade blandade örter (t ex persilja och dragon); 3 msk helt bovete; 1 fänkål; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 4 ägg; 4 rädisor; 4 skivor rågbröd; 1 ask smörgåskrasse; hackad persilja

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Mumsig macka på danskt vis! Servera ovo-vegetariska smörrebröd med örtmajonnäs, grillad fänkål och krämigt ägg. Toppa mackan med rostat bovete och krasse.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Örtmajonnäs

1 äggula

1 msk senap

1 msk äppelcidervinäger

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 äggula

1 msk senap

1 msk äppelcidervinäger

1 1/2 dl neutral rapsolja

2 dl finhackade blandade örter (t ex persilja och dragon)

3 msk helt bovete

1 fänkål

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 tsk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

4 ägg

Till servering

4 rädisor

4 skivor rågbröd

1 ask smörgåskrasse

hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Örtmajonnäs: Vispa ihop äggula, senap, vinäger, salt och peppar i en skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning och vispa till en majonnäs. Rör ner örterna.

Rosta bovetet i en torr, het stekpanna 2–3 minuter tills det får lite färg. Låt svalna.

00:03:00

Skär fänkålen i cm-tjocka skivor. Blanda med olja, salt och peppar. Grilla fänkålsskivorna i en grillpanna ca 2 minuter per sida. Lägg i en skål och blanda med citronskal och -juice.

00:02:00

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen och koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.

00:08:00

Till servering: Skiva rädisorna tunt. Halvera äggen och lägg på rågbröd tillsammans med fänkålen, majonnäsen och rädisorna. Toppa med bovete, klippt krasse och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Smörrebröd med potatis - kartoffelmad
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med potatis och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med krispig fisk, remoulad och picklad blomkål
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med panerad rödspätta
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med sellerisallad och makrill
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dansk mat Smörrebröd Smörgås Rostbiffmacka Mjölkproteinfritt Danskt kött