Smørrebrød - Garnerad rödspättefilé, Super Ida, Rostbiff Moderne

Känner du för att hedra grannlandet Danmark lite extra genom att laga till dina egna smörrebröd? Här nedan finner du ett flertal olika recept på hur du kan fylla och garnera smörrebröden.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Garnerad rödspättefilé

Lägg den stekta rödspättefilén på brödet med en sträng med remouladsås längs mitten och garnera med räkor, rökt lax, kaviar, sparris, citronklyfta och persilja.

Stekt rödspättafilé

Panera rödspättefilén först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Tryck till så att paneringen fastnar ordentligt.
Stek rödspättan gyllenbrun och knaprig i olja eller smör. Låt den rinna av på hushållspapper.

Super Ida

Häll majonnäs, kaviar, rödlök och purjolök i en skål och rör om. Smaka av dressingen med salt och peppar.
Skär potatisen i skivor och lägg på brödet. Lägg en sträng med kaviardressing i mitten. Fortsätt med lax på ena sidan och räkor på andra. Lägg dillen i mitten.

Kokt potatis

Koka potatis i vatten, lite vin, lite vinäger och salt.

Rostbiff Moderne

Lägg rostbiffsskivorna på brödet, tomatskivorna ovanpå och äggklyftor på var sida om tomaterna.
Placera den knaperstekta löken ovanpå tomatskivorna.

Knaperstekt lök

Skär lök i tunna, helst lika tjocka skivor. Lösgör lökringarna från varandra.
Värm olja till nära kokpunkten i en kastrull. Lägg i några lökringar i taget. Det kan sprätta mycket om oljan när ringarna läggs i. Ringarna är färdiga när de är gyllenbruna. Tag upp ringarna. Bred ut dem på hushållspapper och strö på grovt salt. Om det blir knapriga lökringar över kan de förvaras på torrt ställe i köket. Förvara dem inte i kylskåpet eftersom de blir mjuka i så fall.

Ingredienser

Portioner: 1

Garnerad rödspättafilé

1/2 skiva rågbröd
smör till brödet
1 stekt rödspättafilé (se recept nedan)
1 msk remouladsås
4 skalade räkor
1/2 skiva rökt lax
1/2 tsk kaviar
1 hel sparris
1 citronklyfta
finhackad persilja