Panerad rödspätta på rågbröd
Panerad rödspätta på macka är ett genidrag! Servera den friterade spättan tillsammans med en remouladsås med rotselleri, picklad silverlök och knapriga hasselnötter som topping på rågbröd för en makalöst god och matig macka.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021
Ingredienser
4 portioner
Picklad silverlök
1 silverlök
1/2 dl ättiksprit (12%)
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 krm salt
1/2 kruka dill
Rotselleriremoulad
300 g rotselleri
1 äggula
2 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1/2 msk finrivet citronskal
2 dl neutral rapsolja
2 msk crème fraiche
salt
500 g rödspättafilé
1 dl majsstärkelse
2 uppvispade ägg
3 dl panko
rapsolja (till stekning)
4 skivor rågbröd
1/2 dl rostade skalade hasselnötter
1 ask smörgåskrasse (à 100 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i brödet.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av ströbröd och bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer