Smördegssnittar med ansjovis och karamelliserad lök

Name: Smördegssnittar med ansjovis och karamelliserad lök
Total time: 90 min
Yield: 35 st
Ingredients: 3 gula lökar; 25 g smör; salt; svartpeppar; 250 g färsk smördeg; 2 dl crème fraiche (34 %); 1 förp ansjovis (à 100 g); 1 kruka dill

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Smördegssnittar som passar bra till mingel eller plockmat vid fest. Snittarna av smördegen toppas med ansjovis och karamelliserad lök och blir som allra godast när de serveras direkt när du lagt ihop dem.

Ingredienser

35 st

3 gula lökar

25 g smör

salt

svartpeppar

250 g färsk smördeg

2 dl crème fraiche (34 %)

1 förp ansjovis (à 100 g)

1 kruka dill

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, smördeg och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, smördeg och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per snitt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skiva löken. Stek den sakta i smöret tills den är riktigt mjuk och har en mörkt brun färg. Rör om då och då. Smaksätt med salt och peppar. Låt löken bli kall.

Skär smördegen i 5x5 cm stora bitar. Nagga dem med en gaffel. Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över degen och lägg på en plåt. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, eller tills de fått fin färg.

Vispa crème fraichen så den blir fast i konsistensen (den blir först lös så fortsätt vispa tills den tjocknar).

Häll av ansjovisen ordentligt. Dela filéerna på mitten.

Bred crème fraiche på smördegskexen, fördela löken på, toppa med ansjovis och garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?