Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad

Name: Smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 800 g laxfilé (utan ben, med skinn); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 kruka dragon; 1 rulle färdigkavlad smördeg (à ca 250 g); 1 ägg; 5 dl yoghurt av medelhavstyp; 3 msk färsk riven ingefära; 1 tsk socker; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 dl hackad basilika; salt; peppar; 2 fänkål; 1 knippe rädisor; 1/2 dl olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk grön tabasco; 1 tsk socker; 1/2 tsk flingsalt; dillkvistar till garnering

Under 60 min 21 ingredienser Medel

Elegant smördegsinbakad lax med ingefärsyoghurt och fänkålssallad är ett suveränt och enkelt recept. Resultatet blir en exemplarisk rätt med utsökta smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

10 portioner

Lax

800 g laxfilé (utan ben, med skinn)

1 tsk salt

2 krm peppar

1 kruka dragon

1 rulle färdigkavlad smördeg (à ca 250 g)

1 ägg

Sås

5 dl yoghurt av medelhavstyp

3 msk färsk riven ingefära

1 tsk socker

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl hackad basilika

salt

peppar

Sallad

2 fänkål

1 knippe rädisor

1/2 dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk grön tabasco

1 tsk socker

1/2 tsk flingsalt

dillkvistar till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lax: Skär bort laxskinnet. Skär filén i 10 avlånga bitar/stavar (för 10 st). Krydda med salt och peppar. Lägg lite dragon på laxen.

Skär smördegen i lika många delar som laxen. Rulla in varje laxbit i smördeg. Pensla med uppvispat ägg.

Sås: Blanda ihop ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Dela fänkålen och skär bort rotstocken. Skär i så tunna skivor som möjligt. Skär rädisorna i tunna skivor.

Blanda det skurna i en skål. Häll över olja, vinäger, tabasco, socker och flingsalt. Blanda och låt marinera i ca 20 minuter

00:20:00

Förbered att ta med: Lägg laxpaketen i en burk med lite bakplåtspapper mellan varje. Lägg sås och sallad i separata burkar.

Anrätta på plats: Sätt ugnen på 200°C.

Lägg laxpaketen på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ca 12 minuter så att de får lite färg. Lägg upp och servera med sås och krispig sallad. Garnera gärna med plockad dill.

00:12:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

jag har faktiskt inte lagat smördegsinbakat förut men det är ju busenkelt! och ungarna gillade det skarpt. :-)
Katrina
2010-06-09

Testa liknande recept

Sallad med kräftor, dill och krutonger
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsostsnurra
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räksallad
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarte tatin
Betyg 4.1 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Citrusmarinerad lax med gurka och rädisa
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frasig choklad- och mandelfläta
Betyg 3.7 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Fiskgryta Fänkål Fisk till nyår Koljafilé Smårätter nyår