Smashed sötpotatis med parmesan

Name: Smashed sötpotatis med parmesan
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1/2 dl rostade saltade pumpakärnor; 1 tsk chiliflakes; 2 dl riven parmesan; 2 msk olivolja; 1 tsk riven ingefära; 1 msk hackad koriander; 1 dl majonnäs; 1/2 dl crème fraiche; salt

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Om du letar efter ett bra tilltugg har du kommit rätt. Krossad sötpotatis under krispigt täcke av pumpakärnor, parmesan och chiliflakes är försvinnande gott, särskilt dippad i ingefärs- och koriandermajonnäs. Låt sötpotatisen svalna lite innan servering så håller den ihop bättre.

Ingredienser

4 portioner

600 g sötpotatis

1/2 dl rostade saltade pumpakärnor

1 tsk chiliflakes

2 dl riven parmesan

2 msk olivolja

Sås

1 tsk riven ingefära

1 msk hackad koriander

1 dl majonnäs

1/2 dl crème fraiche

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och stick några hål i sötpotatisen. Sätt in potatisen i mikrovågsugn och tillaga dem på full effekt (max 800 w), 8-10 minuter, eller tills de blivit mjuka. Låt svalna.

00:08:00

Grovhacka pumpakärnorna. Blanda pumpakärnor, chiliflakes och parmesan i en skål.

Skär potatisen i 1 cm breda tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja.

Tryck försiktigt sönder potatisskivorna på plåten med en inoljad flaska, kavel eller kastrull. Strö parmesanblandningen över sötpotatisen. Sätt in i mitten av ugnen 10-12 minuter eller tills potatisarna fått en fin gyllene färg.

00:10:00

Sås: Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Hacka koriandern. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Smaka av med salt.

Låt sötpotatisen svalna lite och servera därefter med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Caroline
7 feb. 2026
Mycket gott, lättlagat. Stekte kyckling till. Kommer göra igen.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2160 KJ / 516 kCal

Fett39 g

Salt1.2 g

Kolhydrater27 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Snabb chiligryta med öl
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Snabb chiligryta med öl

Katsu chicken dumplings
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Katsu chicken dumplings

Enkel Pad thai
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel Pad thai

Rårörda björnbär
Betyg 2 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rårörda björnbär

Potato stacks med parmesan
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potato stacks med parmesan

Ugnsbakad hel halloumi med indisk tomatsås
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ugnsbakad hel halloumi med indisk tomatsås

Stekt sötpotatis Soppa med parmesan Quesadillas i ugn Gratinerad Förrätt parmesan Parmesansnittar

Smashed sötpotatis med parmesan

Ingredienser

Sås

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept