Smashed dumplings med kantareller

Name: Smashed dumplings med kantareller
Total time: 45 min
Yield: ca 10 st
Ingredients: 300 g kantareller; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 1 msk majonnäs (gärna Kewpie); 1 dl finriven parmesan; 1 dl finriven lagrad hårdost (gärna Folke); 1 kruka gräslök (tot 4 msk fint skivad); 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 förp gyozadeg (à 300 g, runda degplattor); olja till stekning; 1 silverlök; fint skivad gräslök (från ovan); majonnäs (gärna Kewpie)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Gör smashed dumplings med kantareller till helgens fördrink! Dessa dumplings viks inte ihop utan steks ”öppna” i stekpannan. Toppa med isad silverlök och majonnäs.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2026

Ett fat med flera smashade dumplings toppade med ringlad majonnäs och skivad silverlök.

Ingredienser

ca 10 st

Svampfyllning

300 g kantareller

2 msk smör

1 vitlöksklyfta

1 msk majonnäs (gärna Kewpie)

1 dl finriven parmesan

1 dl finriven lagrad hårdost (gärna Folke)

1 kruka gräslök (tot 4 msk fint skivad)

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 förp gyozadeg (à 300 g, runda degplattor)

olja till stekning

Till topping:

1 silverlök

fint skivad gräslök (från ovan)

majonnäs (gärna Kewpie)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fyllning: Rensa kantarellerna och hacka dem mycket fint. Stek svampen i en torr stekpanna tills all vätska har kokat bort. Tillsätt smöret och stek tills svampen får fin färg.

Finhacka vitlöken och tillsätt till svampen, stek ytterligare någon minut. Ta av från värmen och låt svalna.

Blanda svampen med majonnäs, parmesan och lagrad ost.

Skiva gräslöken fint och rör ner hälften (2 msk för 10 st, spara resten till topping), salt och svartpeppar i svampen.

Topping: Skiva silverlöken fint på mandolin eller med kniv. Lägg i iskallt vatten ca 5 minuter. Häll av och låt rinna av väl.

00:05:00

Fyllning: Lägg ut gyozaplattorna och bred ut ett tunt lager fyllning, ca 1 rågad msk, på varje platta nästan ända ut i kanterna.

Stek plattorna i olja (gärna i nonstickpanna) med fyllningen nedåt tills de får fin färg och är frasiga. Vänd och stek kort på andra sidan.

Topping: Ringla över majonnäs och toppa med isad silverlök och gräslök. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1194 KJ / 285 kCal

Fett11 g

Salt0.9 g

Kolhydrater37 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Smörkokt rödbeta med gräddfil, rågkrisp och stekt makrill
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Smörkokt rödbeta med gräddfil, rågkrisp och stekt makrill

Smörstekta kantareller
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En djup stekpanna fylld med stekta kantareller toppade med lite hackad persilja.

Brynt kantarellsmör
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål och en rulle med brynt kantarellsmör med en kvist persilja vid sidan av.

Kantareller i gjutjärn
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantareller i gjutjärn

Syltad lök och svamp
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Syltad lök och svamp

Kantarellstuvning
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kastrull med en krämig kantarellstuvning toppad med hackad persilja.

Recept med kantareller Svampsoppa Kantarellförrätt Snittar till fest Medelsvåra recept med svamp Soppa med parmesan