Brynt kantarellsmör

Brynt kantarellsmör gör du enkelt genom att mixa stekta kantareller med brynt smör. Ett bra sätt att ta tillvara på skogens guld, som dessutom går att frysa in.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2025

En skål och en rulle med brynt kantarellsmör med en kvist persilja vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

150 g färska kantareller

150 g smör (rumstempererat)

flingsalt

2 msk finhackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kantarellsmör: Rensa och ansa svampen. Stek svampen i en stekpanna på medelhög värme tills vätskan från svampen släppt och kokat ur. Lägg i 1 msk av smöret (för 4 port) och stek vidare tills svampen är gyllene, salta. Addera hälften av smöret och låt det brynas. Häll över svamp och smör i en skål och låt svalna helt.

Hacka persiljan. Mixa svampblandningen slätt med en stavmixer. Mixa därefter ihop den mixade svampen med persiljan och resten av smöret. Smaka av med salt.

Servera gärna till kokta majskolvar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Celia
7 sep. 2026
Tror ni man kan göra det med vanlig svamp eller annan svamp?
0 svar
Alexandra
25 aug. 2026
Gudomligt gott! Skippade persiljan. Tom barnen som inte äter svamp tyckte den var supergod! kan ha haft lite bråttom när jag frös in den då den var ganska rinnig, gick inte att spritsa som planerat. men smaken var 10av10!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1186 KJ / 283 kCal

Fett31 g

Salt0.6 g

Kolhydrater1 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Vispat kantarellsmör
Betyg 3.2 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vispat kantarellsmör

Kokt brysselkål
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En emaljerad kastrull fylld med kokt brysselkål blandad med smör och hackad persilja.

Kantarellomelett med tomat- och färskostbaguette
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantarellomelett med tomat- och färskostbaguette

Svampbruschetta med jordnötter
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svampbruschetta med jordnötter

Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
Betyg 3.9 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin

Koka quinoa
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En kastrull med kokad quinoa.

Recept med kantareller Kantarellpaj Kantarellpastasås Svampsås Svamppaj Svenska svampar

Brynt kantarellsmör

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept