Småomeletter med räkstuvning

Bedårande småomeletter som du kan servera som lättare lunch eller på buffébordet. Den smidiga konsistensen från omeletten ackompanjeras av en gräddig och mumsig räkstuvning. Smakfullt och suveränt!

Ingredienser

8 portioner

4 dl mjölk

8 ägg

1 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

Stuvning

500 g räkor med skal

3 dl vatten

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

1 tsk salt

1/2 krm kajennpeppar

1 dl hackad dill

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Låt mjölken koka upp under omrörning i en kastrull och låt sedan kallna.

Vispa ner äggen i mjölken och krydda med salt och peppar. Häll smeten i portionsformar. Ställ formarna i en liten långpanna och fyll på med vatten runt om. Täck med aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

00:40:00

Stuvning: Skala räkorna och lägg dem på ett fat i kylskåpet så länge. Spola av räkskalen med kallt vatten. Lägg dem i en kastrull och häll på vattnet. Låt koka utan lock ca 10 min.

00:10:00

Sila ifrån skalen. Smält matfettet i en kastrull. Rör i mjölet och späd med räkbuljong och grädde. Låt koka ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Rör i räkor och dill. Stjälp upp omeletterna på ett serveringsfat och häll över räkstuvningen.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Räkomelett
Betyg 4.2 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helenas räklåda
Betyg 2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannkaksrulle med räkor
Betyg 2.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxfärserad rödspättafilé i vitvinssås
Betyg 4.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med räkor och grillad paprika
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Omelettrulle med räkor och färskost
Betyg 3.1 av 5.223 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuvad blomkål Panerad spätta Omelett räkor Förrätt skaldjur Söndagsbrunch Skagenröra förrätt