Småländska isterband med rotfrukts- och äppelpytt

Name: Småländska isterband med rotfrukts- och äppelpytt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 paket isterband (à 340 g); 1 kg potatis; 500 g morötter; 250 g palsternacka; 2 - 3 äpplen; 1 kruka persilja; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk dijonsenap; olja och smör till stekning; salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett matigt och utsökt recept på småländska isterband med rotfrukts- och äppelpytt. Du gör det av bland annat isterband, potatis, morötter, palsternacka, äpple, crème fraiche och senap. Mums!

Ingredienser

4 portioner

2 paket isterband (à 340 g)

1 kg potatis

500 g morötter

250 g palsternacka

2 - 3 äpplen

1 kruka persilja

2 dl lätt crème fraiche

2 msk dijonsenap

olja och smör till stekning

salt och peppar

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på isberbanden. Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Använd mjölkfritt matfett eller olja.

Gör så här

Gör så här-texten är avsedd för 4 portioner.

Skala potatis, morötter och palsternacka och skär i cm-stora bitar. Skala och tärna äpplena lika stort. Hacka persiljan.

Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna. Lägg i den tärnade potatisen och låt fräsa någon minut. Lägg i morötter och palsternacka. Tillsätt även 1 msk smör. Fräs rotfrukterna tills de är gyllenbruna, 10-15 minuter.

Tillsätt den hackade persiljan och de tärnade äpplena. Smaksätt med 1 tsk salt och 2 krm peppar.

Dela varje isterband på mitten och en gång på längden så att det blir fyra delar av varje isterband.

Stek isterbanden i smör, ca 2 minuter på varje sida.

Blanda crème fraiche med dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

Servera isterbanden med pytten och dijonsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?