Små semlor med hemmagjord mandelmassa

30
6
Små semlor med hemmagjord mandelmassa

Dessa små semlor är alldeles lagom stora för att tillfredsställa sötsuget. Och kanske orkar du två om du är riktigt sugen! Den hemgjorda mandelmassan görs på rostade mandlar vilket ger en rik mandelsmak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Små semlor med hemmagjord mandelmassa

Ingredienser

35-40 st
175 g rumsvarmt smör
50 g färsk jäst
5 dl rumsvarm mjölk (3%)
2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk mortlad kardemumma
800 g vetemjöl (800 g motsvarar ca 13 1/2 dl) + extra till utbakning
1 ägg (till pensling)

Fyllning

200 g skalad mandel
1 bittermandel
2 dl florsocker
1 äggvita
ca 1/2 dl vatten
4 dl vispgrädde
florsocker (att pudra över)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin. Byt mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningpsrodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

30

Kommentarer

Lisbeth

2022-03-12

Mumsiga Saftiga

Vendela

2022-02-13

Bullarna blev så himla goda. Fluffiga, mjuka och helt perfekta.

Julia

2022-02-09

Hur blir smaken utan bittermandeln? Det är inte direkt något jag brukar ha hemma.

Näringsvärde per portion

Energi 1016 KJ / 243 kCal
Fett 13 g
Salt 0.2 g
Kolhydrater 27 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden