Små pumpapajer med grädde och kanel

Name: Små pumpapajer med grädde och kanel
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Ingredients: 300 g butternutpumpa; 1 msk olja; 1/2 dl farinsocker; 3/4 msk majsstärkelse; 1 1/2 tsk malen kanel; 3/4 tsk malen ingefära; 1 krm salt; 1 krm vaniljpulver; 1/2 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g); 2 ägg; 1 förp krustader (à 24 st); 2 dl vispgrädde; malen kanel att pudra över

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Gulliga söta pumpapajer i miniformat med kondenserad mjölk, kanel och vispgrädde. Pumpakräm fylls i färdiga krustader och bakas av. En efterrätt som passar perfekt som plockmat till halloween!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

24 st

Pumpapuré

300 g butternutpumpa

1 msk olja

1/2 dl farinsocker

3/4 msk majsstärkelse

1 1/2 tsk malen kanel

3/4 tsk malen ingefära

1 krm salt

1 krm vaniljpulver

1/2 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)

2 ägg

1 förp krustader (à 24 st)

Topping

2 dl vispgrädde

malen kanel att pudra över

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pumpapuré: Skala pumpan med kniv. Dela och gröp ur kärnorna. Skär i mindre bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med oljan. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pumpan är mjuk. Mixa till en slät puré, låt svalna.

Blanda pumpapuré med socker, majsstärkelse, kryddor och vaniljpulver i en bunke. Rör ner den kondenserade mjölken och äggen.

Ställ krustaderna på en bakpappersklädd plåt och fördela fyllningen i skalen. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills fyllningen satt sig. Låt svalna helt.

Topping: Vispa grädden och spritsa eller klicka på pajerna. Pudra över kanel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?