Små pumpapajer med grädde och kanel

Name: Små pumpapajer med grädde och kanel
Total time: 90 min
Yield: 24 st minipajer
Ingredients: 300 g butternutpumpa; 1 msk olja; 1/2 dl farinsocker; 3/4 msk majsstärkelse; 1 1/2 tsk malen kanel; 3/4 tsk malen ingefära; 1 krm salt; 1 krm vaniljpulver; 1/2 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g); 2 ägg; 1 förp krustader (à 24 st); 2 dl vispgrädde; malen kanel att pudra över

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Gulliga söta pumpapajer i miniformat med kondenserad mjölk, kanel och vispgrädde. Pumpakräm fylls i färdiga krustader och bakas av. En efterrätt som passar perfekt som plockmat till halloween!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

24 st minipajer

Pumpapuré

300 g butternutpumpa

1 msk olja

1/2 dl farinsocker

3/4 msk majsstärkelse

1 1/2 tsk malen kanel

3/4 tsk malen ingefära

1 krm salt

1 krm vaniljpulver

1/2 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)

2 ägg

1 förp krustader (à 24 st)

Topping

2 dl vispgrädde

malen kanel att pudra över

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per st och inkl vispgrädde till topping.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pumpapuré: Skala pumpan med kniv. Dela och gröp ur kärnorna. Skär i mindre bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med oljan. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pumpan är mjuk. Mixa till en slät puré, låt svalna.

Blanda pumpapuré med socker, majsstärkelse, kryddor och vaniljpulver i en bunke. Rör ner den kondenserade mjölken och äggen.

Ställ krustaderna på en bakpappersklädd plåt och fördela fyllningen i skalen. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills fyllningen satt sig. Låt svalna helt.

Topping: Vispa grädden och spritsa eller klicka på pajerna. Pudra över kanel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt konstiga mått i receptet, inte ens hälften av fyllningen gick åt och ändå var krustaderna så fulla att det rann ut....

Mathilde

2019-10-19

Skulle man kunna använda det här receptet för att göra en vanligt stor pumpapaj istället för flera små? Behöver man ändra mängden på ingredienserna eller hur lång tid pajen ska stå i ugnen då?

Pernilla

2019-09-28

Hej Pernilla! Vi har inte testat göra en stor varför vi tyvärr inte kan hjälpa dig. Om du testar så hör gärna av dig igen och berätta hur det blev! Hälsningar, Elina

Redaktionen

2019-09-30