Ingredienser
Portioner: 30 stycken
- 4 dl vetemjöl
- 150 g smör eller margarin
- 1 dl hackade örter t ex basilika, timjan, persilja
- 4 msk vatten
Fyllning
- 2 rödlökar
- 1 msk smör eller margarin
- 200 g fetaost
- 2 dl lätt crème fraiche
- 3 ägg
- 1/2 tsk salt
- 2 krm grovmald svartpeppar
- 30 gröna oliver
Garnering
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 30 stycken portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Hacka samman mjöl, matfett, skuret i mindre bitar, och örter gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i ca 30 små aluminiumfolieformar, ställda på en plåt.
- Fyllning: Skala och hacka löken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna ca 5 min. Låt svalna. Riv fetaosten på rivjärn eller matberedarens rivskiva.
- Blanda med lätt crème fraiche och ägg. Smaka av med salt och peppar. Skiva oliverna. Fördela lök och oliver i formarena och häll ostsmet över.
- Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt pajerna svalna på galler.
- Garnering: Garnera med små timjankvistar.
För alla
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: gör en pajdeg på glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktisfri crème fraiche och matfett, byt till laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett och använd en mjölkproteinfri ost.