Små, gröna pajer

Bedårande små gröna pajer, som är perfekta att servera på buffén. Pajerna fylls med en underbar blandning av bland annat fetaost, oliver, crème fraiche och färgsprakande örter som till exempel basilika, timjan och persilja.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 30 stycken portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Hacka samman mjöl, matfett, skuret i mindre bitar, och örter gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i ca 30 små aluminiumfolieformar, ställda på en plåt.
Fyllning: Skala och hacka löken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna ca 5 min. Låt svalna. Riv fetaosten på rivjärn eller matberedarens rivskiva.
Blanda med lätt crème fraiche och ägg. Smaka av med salt och peppar. Skiva oliverna. Fördela lök och oliver i formarena och häll ostsmet över.
Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt pajerna svalna på galler.
Garnering: Garnera med små timjankvistar.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: gör en pajdeg på glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktisfri crème fraiche och matfett, byt till laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett och använd en mjölkproteinfri ost.

Ingredienser

Portioner: 30 stycken

4 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
1 dl hackade örter t ex basilika, timjan, persilja
4 msk vatten

Fyllning

2 rödlökar
1 msk smör eller margarin
200 g fetaost
2 dl lätt crème fraiche
3 ägg
1/2 tsk salt
2 krm grovmald svartpeppar
30 gröna oliver

Garnering

färska timjankvistar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept