Skinkrulader med svampmos

Name: Skinkrulader med svampmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färsk skinka i tunna skivor; 1 knippa salladslök; 300 g champinjoner; 4 port potatismos av pulver; 1 kruka basilika; 1 msk flytande margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl vatten; 1 msk soja; 1 msk flytande margarin; 2 msk färskriven parmesan

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Dessa skinkrulader med svampmos är en middag som ser tjusig ut vid servering. Med salladslök i ruladerna av skinka, champinjoner och basilika i potatismoset och en sky på soja och margarin får du denna smakfulla måltid, som toppas med parmesan.

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk skinka i tunna skivor

1 knippa salladslök

300 g champinjoner

4 port potatismos av pulver

1 kruka basilika

1 msk flytande margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

2 dl vatten

1 msk soja

1 msk flytande margarin

2 msk färskriven parmesan

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: bryn och fräs i mjölkfritt margarin. Gör eget potatismos av potatis, mjölkfritt margarin och Solhavre.

Gör så här

Lägg ut skinkskivorna på en skärbräda. Ansa, skölj och skär salladslöken mitt itu. Fördela löken på skinkan och rulla ihop. Fäst med små trästickor. Bryn ruladerna runt om i flytande margarin. Krydda med salt och peppar.

Häll på vatten och gärna soja. Låt puttra under lock ca 10 minuter.

Ansa och skiva champinjonerna. Fräs dem i flytande margarin tills all vätska kokat in.

Tillaga moset enligt förpackningens anvisning. Strimla basilikan. Blanda ner champinjoner och basilika i moset. Servera ruladerna med skyn, svampmoset, gärna toppat med färskriven parmesanost och tärnade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?