Skinkcannelloni med zucchini och färskost

Name: Skinkcannelloni med zucchini och färskost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 zucchini; 1 msk olivolja; 500 g krossade tomater; 1 tsk honung; 2 tsk torkad oregano; 1 dl vatten; 200 g naturell färskost; 12 färska lasagneplattor; ca 200 g rökt skinka i skivor; 2 dl riven, lagrad ost (à 50 g); salt; peppar; 75 g sockerärtor; ca 50 g solrosskott; ca 30 g rucola; 2 msk pumpakärnor (gärna rostade); 1 msk olivolja; 2 tsk balsamvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Det här receptet på skinkcannelloni med zucchini och färskost är en krämig och fyllig rätt med extremt goda smaker och en rätt som alla älskar! Servera skinkcannellonin med en pumpasallad och du har en fullständig och charmerande god middag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 zucchini

1 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 tsk honung

2 tsk torkad oregano

1 dl vatten

200 g naturell färskost

12 färska lasagneplattor

ca 200 g rökt skinka i skivor

2 dl riven, lagrad ost (à 50 g)

salt

peppar

Pumpasallad

75 g sockerärtor

ca 50 g solrosskott

ca 30 g rucola

2 msk pumpakärnor (gärna rostade)

1 msk olivolja

2 tsk balsamvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt. Skär zucchinin i riktigt tunna skivor. Fräs lök, vitlök och morot i oljan ca 5 minuter i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, honung, oregano och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt såsen koka ca 5 minuter.

00:05:00

Koka lasagneplattorna i 1 minut och lägg upp i en bunke med kallt vatten.

00:01:00

Bred ett lager färskost på varje lasagneplatta. Lägg på skivor av skinka och zucchini. Rulla ihop på längden.

Bred ett lager tomatsås i botten av en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Lägg pastarullarna i formen med skarven nedåt. Häll på resten av tomatsåsen. Strö på osten. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör salladen under tiden.

00:20:00

Pumpasallad: Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor. Blanda med solrosskott, rucola och pumpakärnor i en skål. Häll på en dressing av olja, balsamvinäger, salt och peppar.

Servera cannellonin med pumpasalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Supergott gör några utan skinka i till min vege- kompis
Lena
2017-04-21
Supergott, den här blir en favo, smart sätt också att använda zucchinin på. Salladen får gärna vara större då blandningen gillades av alla.
Krister
2011-10-06
Lite för lite smak på såsen men jag la i lite permesanost och lite Philadelfia-ost i och då blev det fylligare.
Anette
2011-10-05

Testa liknande recept

Annikas trädgårdssallad
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cannelloni med skinka och ruccola
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsakslasagne med pesto
Betyg 4.3 av 5.123 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Italiensk Delizie med skinka och basilika
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lasagne med kassler och timjan
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor
Betyg 4.6 av 5.2112 personer har röstat
Receptet har 292 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasallad Pastagratäng Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Rotfruktsgratäng Pasta med skinka Morot sallad