Skinka med oliv- och kaprismarinad

Skinka passar in på både påsk- och julbordet. För en kryddigare smak så kan du marinera skinkan i en härlig blandning av oliver och kapris. Supergott!

Ingredienser

8 portioner

1 rimmad skinka (à 1-1 1/2 kg)

4 kvistar rosmarin

1/2 dl olja

2 msk vitvinsvinäger

1 röd chili t ex spansk peppar

10 gröna oliver

10 svarta oliver utan kärnor

3 msk kapris

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj hastigt av skinkan med kallt vatten och torka den med hushållspapper. Lägg skinkan på en stor bit aluminiumfolie. Stick i en köttermometer, se till att spetsen är mitt i och att så mycket som möjligt av röret är i köttet.

Lägg rosmarinkvistarna på köttet och linda in i folien. Lägg köttet i en ugnssäker form. Tillaga skinkan i 175°C, tills termometern visar 75°C ca 2 tim.

02:00:00

Låt skinkan kallna i folien. Ta ur och skär skinkan i tunna skivor. Lägg skivorna på ett serveringsfat.

Blanda skyn som bildats i folien med olja och vinäger. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Hacka oliverna. Blanda ner chili- och olivhack samt kapris i marinaden. Skeda den över köttet och låt stå kallt ett par tim.

Servera skinkan på påskbordet eller med potatis- och rotfruktsgratäng eller pastasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jätte gott och perfekt att göra om man har rimmad skinka och vill ha bort julkänslan. Använde olivolja och lät stå över natten. Serverade med rotfruktsgratäng. Perfekt festmat, lätt och snabbgjord rätt som går att förbereda!!!
Margareta
2008-06-14

Testa liknande recept

Skinkgryta med apelsin och oliver
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza crudo
Betyg 4.6 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Purjolök i senaps- och kaprisdressing
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fikontoast med rökt skinka
Betyg 3.2 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinkokt skinka med örter
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Schnitzlar à la lemone
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagd sill Skinka Griljerad skinka Sillsallad Marinerad fläsk Spansk julmat