Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Skink- och rotfruktsgryta

Letar du en snabb måltid till middag? Prova då denna mumsiga skink- och rotfruktsgryta med härlig kräm. Koka dina rotfrukter mjuka före du tillsätter din rökta skinka och dukar fram den rykande heta grytan med den läckra äppel- och kumminkrämen.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2009
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Gryta: Skala och skär soppgrönsakerna i 1-2 cm stora bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Skala och finhacka vitlöken.
  2. Fräs purjolök, lök och vitlök 2-3 minuter på medelvärme i olja utan att det tar färg. Tillsätt resterande rotfrukter, vatten, buljongtärning, lagerblad, timjan och salt. Låt koka i ca 10 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Skär skinkan i ca 2 cm stora tärningar.
  3. Kräm: Skala, kärna ur och tärna äpplet fint. Blanda det med crème fraiche, dijonsenap och kummin. Smaka av med salt och peppar.
  4. Tillsätt skinkan i grytan och låtden bli varm. Servera med äppel- och kumminkräm och bröd.

För alla

Kontrollera innehållsförteckningen för buljongen noga, i övrigt är rätten fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
Skink- och rotfruktsgryta
  • 1 kg soppgrönsaker (t ex morötter, palsternacka, rotselleri och purjolök)
  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 msk olja
  • 3 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 lagerblad
  • 1 msk finhackad färsk timjan alt torkad timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
  • 1/2 tsk salt
  • 500 g rökt skinka i hel bit
Äppel- och kumminkräm
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 syrligt äpple
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk malen kummin
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Lägg till i inköpslistan