Skärgårdsgryta med olivröra

Name: Skärgårdsgryta med olivröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 1 gul lök; 1 bit rotselleri; 2 msk olja (till stekning); 1 blomkålshuvud; 3 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1 tsk salt; 1/2 tsk rosépeppar; 500 g spättafiléer; 1/2 knippe persilja; 1/2 dl svarta oliver; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; kokt pasta

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Härligt god skärgårdsgryta med olivröra av svarta oliver och vitlök. Den lantliga grytan har en mjuk smak av spättafilén, morötterna, rotselleri, blomkål och smakhöjare som rosépeppar och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 gul lök

1 bit rotselleri

2 msk olja (till stekning)

1 blomkålshuvud

3 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1 tsk salt

1/2 tsk rosépeppar

500 g spättafiléer

1/2 knippe persilja

Olivröra

1/2 dl svarta oliver

1 vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Till servering

kokt pasta

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala morötter och skär i skivor. Skala och hacka gul lök. Skala och tärna rotselleri. Fräs det gröna i olja i en låg vid panna.

Bryt blomkålshuvud i buketter. Lägg ner i grytan och låt fräsa med några minuter. Häll över fiskbuljong. Krydda med salt och rosépeppar. Låt koka ca 10 minuter.

00:10:00

Skär spättafiléer i bitar. Stick ner dem i grytan och låt småkoka i ca 5 minuter.

00:05:00

Olivröra: Mixa svarta oliver, vitlöksklyfta, persilja med olivolja till en pasta. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera grytan med olivröran och kokt pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fiskwok med senapssås
Betyg 1.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronfyllda spättafiléer
Betyg 1.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spättarullar med grön sås
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosérullad fisk med vitvinssås
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spätta meunière med dillsås och picklad gurka
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad spätta med dill- och caviarsås
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morot sallad Stekt rödspätta Stekt blomkål Stekt svartkål Kålgryta Blomkål middag