Skaldjurstortilla med avokadosås

Name: Skaldjurstortilla med avokadosås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 burk räkor i lake (à 300 g); 1 burk crabfish i lake (à 360 g); 1 liten rödlök; 2 små tomater; 1 kruka persilja; 1/2 dl olja; 1 citron; 2 mogna avokador; 1 dl crème fraiche; salt och peppar; 1 paket mjuka, små tortillabröd (1 paket motsvarar 8 st); 1 msk olja till pensling

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Medelhavsinspirerad skaldjurstortilla med avokadosås. Fantastiskt ljuvligt med räkor, crabfish och mosad avokado. Crème fraiche med hackad rödlök blandad med avokadosåsen i tortillabröd. Du får en superb måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 burk räkor i lake (à 300 g)

1 burk crabfish i lake (à 360 g)

1 liten rödlök

2 små tomater

1 kruka persilja

1/2 dl olja

1 citron

2 mogna avokador

1 dl crème fraiche

salt och peppar

1 paket mjuka, små tortillabröd (1 paket motsvarar 8 st)

1 msk olja till pensling

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Häll räkor och crabfish i ett durkslag att rinna av. Skala och strimla löken. Klyfta tomaterna och grovhacka persiljan.

Blanda detta i en skål med olivolja och saften från citron.

Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ur dem med en sked. Mosa med en gaffel, rör ner crème fraichen och blanda till en jämn konsistens. Smaksätt avokadoblandningen med saften från den andra citronhalvan samt salt och peppar.

Pensla tortillabröden lätt med olivolja och stek dem hastigt i en het stekpanna, ca 10 sekunder på varje sida.

Lägg upp bröden på tallrikar. Bre på avokadosåsen. Fördela räkor och crabfish på bröden.

Ät med kniv och gaffel eller rulla ihop och ät som en tunnbrödsrulle.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?