Skaldjurssallad med basilikadressing

Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat
1
Skaldjurssallad med basilikadressing

Den här härliga matiga salladen med såväl potatis som kräftstjärtar och räkor, är perfekt som lättare rätt eller del i en buffé. Fänkålen och rödlöken samt den medelhavsinspirerade basilikadressingen med soltorkade tomater, ger en frisk och spännande smakkombination.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Skaldjurssallad med basilikadressing

Ingredienser

6 portioner
250 g  skalade räkor (250 g motsvarar ca 4 dl)
1   burk kräftstjärtar (à ca 340 g)
750 g  delikatesspotatis
1   rödlök
1   fänkål (à ca 250 g)

Basilikadressing

1/2   kruka basilika
4/5 dl  soltorkade tomater i olja
3 dl  matyoghurt (10 %)
1 dl  majonnäs
1 msk  finrivet citronskal
salt
nymalen peppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: ersätt matyoghurt med mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja) eller Yosa Havre fraiche. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart matyoghurt och smaksätt den ev med lite fransk senap och dragon.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat

Kommentar

Såååå fräscht och gott! Gick snabbt o lätt att slänga ihop dressingen. Hade ingen fänkål, så vi körde utan.

Annkatrin

2012-10-20

Testa liknande recept

Torsk med snabb kräfthollandaise och dillpotatis
Betyg 4.5 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Kräftpanna med kantareller
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel fisk- och skaldjursgryta
Betyg 3.5 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fänkålspasta med kräftor och feta
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med kräftstjärtar och saffran
Betyg 3.8 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga