Skaldjurscocktail

Name: Skaldjurscocktail
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 - 350 g pilgrimsmusslor; 500 - 600 g räkor (frysta, tinade med skal); 1 - 1 1/2 avokado; 1 - 2 msk crème fraiche; 1 - 1 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk wasabi; 8 - 10 körsbärstomater; 2 salladslökar; 2 msk olivolja; 1/2 msk äppelcidervinäger; 1 tsk honung; 1 påse späda salladsblad (à 70 g); 1 lime; 1 msk smör; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett festligt recept på lyxig skaldjurscocktail som passar utmärkt att servera till förrätt. Du gör den av bland annat pilgrimsmusslor, räkor, avokado, crème fraiche, lime och körsbärstomater. Smakrikt och stiligt!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

6 portioner

300 - 350 g pilgrimsmusslor

500 - 600 g räkor (frysta, tinade med skal)

1 - 1 1/2 avokado

1 - 2 msk crème fraiche

1 - 1 1/2 msk färskpressad limejuice

1 tsk wasabi

8 - 10 körsbärstomater

2 salladslökar

2 msk olivolja

1/2 msk äppelcidervinäger

1 tsk honung

1 påse späda salladsblad (à 70 g)

1 lime

1 msk smör

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina pilgrimsmusslorna om de är frysta. Skala räkorna. Dela och gröp ur avokadon. Mixa avokado med crème fraiche, limejuice och wasabi till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en skål och täck väl.

Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, honung, salt och peppar. Går att förbereda hit.

Före servering: Blanda salladsblad, tomater och räkor med vinägretten och fördela i cocktailglasen.

Stek hastigt pilgrimsmusslorna i smör, 1-2 minuter på varje sida. Skär varje mussla i 2 bitar.

00:01:00

Lägg musslor och avokadokräm på salladen. Skär limen i klyftor och garnera med dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Hade denna förrätt på en tjejmiddag och den uppskattades! Mycket god och smakrik.
Nina
2011-06-14
Hade det till förrätt på nyårsafton. Verkligen jättegott. Lite mer än vanlig räkcocktail. Tog lite pepparrot istället för wasabi.
Pernilla
2010-01-03
Denna rätt var kanongod, hade den som förrätt på nyårsafton. Det går att utesluta wasabi om man inte gillar det.
Helena
2009-01-02

Testa liknande recept

Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grilla pilgrimsmusslor
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade pilgrimsmusslor
Betyg 2.6 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förföriskt goda pilgrimsmusslor
Betyg 4.6 av 5.296 personer har röstat
Receptet har 44 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerade pilgrimsmusslor
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Räkor Ceviche Förrätt skaldjur Avokadosoppa Brieost förrätt