Skaldjur med grönsaksnudlar och vitlöksdressing

13
1
Skaldjur med grönsaksnudlar och vitlöksdressing

Detta recept på skaldjur med grönsaksnudlar och vitlöksdressing ger dig inte mindre än tre olika smaker! Välj mellan lyxig hummer, musslor eller salta räkor som du äter med smakrika, marinerade grönsaksremsor och gudomlig vitlöksdressing.

Skaldjur med grönsaksnudlar och vitlöksdressing

Ingredienser

4 portioner

Skaldjur

60 g oskalade räkor eller:
12 pilgrimsmusslor eller:
2 humrar

Grönsaksnudlar

1/2 gurka
2 morötter (gärna gula eller röda)
1 liten fänkål
6 rädisor
1/2 msk citronsaft
1 msk olivolja
salt och peppar

Dressing (gör gärna dagen innan)

1 ägg
1 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
1 msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
4 dl rapsolja
1 kruka gräslök

Garnering

salladsskott, sallad och örter (t ex dill, bladpersilja, körvel, gräslök)

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölk.
Äggfri: välj annan dressing utan ägg.

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentar

Ingrid

2011-01-03

Fantastiskt gott och relativt enkelt att laga. Tog dock längre tid än de 20 minuter som står angivet. Detta gör vi gärna igen!