Skagenrulltårta

Gör en skagenrulltårta av landgångsbröd och hemgjord skagenröra, dekorera med skivad gurka och caviar. Den här smörgåsrulltårtan är lika snygg som god. Perfekt som förrätt eller att duka fram på en buffé.

En rulltårta inrullad i tunt skivad gurka, toppad med räkor, rom och dill, en bit utskuren ligger på en assiett.

Ingredienser

6 portioner

Skagenröra

1 förp räkor i lake (à 970 g, 500 g avrunnen vikt)

2 krukor dill

3 dl majonnäs

3 msk riven pepparrot

1 citron (2 tsk rivet skal, ca 1 msk saft & klyftor, för 6 port)

2 krm salt

1 krm svartpeppar

4 landgångsbröd

1/2 dl majonnäs

1/2 dl crème fraiche

2 gurkor

70 g caviar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skagenröra: Låt räkorna rinna av i en sil.

Hacka dillen (spara några vippor till serveringen). Blanda dillen med majonnäsen. Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn och blanda ner i majonnäsen.

Riv yttersta skalet av citronen och blanda i majonnäsblandningen. Smaka av med citronsaft från halva citronen samt salt och peppar. Skär resten av citronen i små tunna klyftor till garneringen.

Pressa ur ytterligare lag ur räkorna och hacka dem grovt, men spara ca 1 dl som ej hackas (för 6 port), till garnering. Blanda de hackade räkorna med majonnäsen.

Skär bort kanterna på landgångsbröden. Pensla kanterna med lite vatten. Lägg brödskivorna lite omlott på längden på ett bakplåtspapper. Kavla försiktigt över hela bröden samt över brödskarvarna så att de fastnar i varandra.

Bred skagenröran på brödet och rulla ihop från brödskivornas kortsida till en rulle. Plasta in och ställ i kylen i minst 1 timme eller över natten.

01:00:00

Blanda majonnäs och crème fraiche, krydda med salt och peppar.

Skiva gurkorna tunt på längden in till kärnhuset (spara kärnhuset till exempelvis en sallad), gärna på mandolin eller med osthyvel. Lägg ut gurkskivorna lite omlott på längden på ett bakplåtspapper. Bred majonnäsblandningen på rulltårtan och lägg den därefter på gurkskivornas kortända. Rulla ihop till en rulltårta och skär bort överflödig gurka. Lägg rulltårtan med gurkskarven nedåt.

Garnera med räkor, caviar, citronklyftor och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2485 KJ / 594 kCal

Fett45 g

Salt4.8 g

Kolhydrater26 g

Protein21 g

Testa liknande recept

Påskig smörgåstårta
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Smörgåstårta med räkor och lax
Betyg 3.2 av 5.641 personer har röstat
Receptet har 31 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Små smörgåstårtor
Betyg 4.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cocktailtårta
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörgåstårta på tunnbröd med räkor
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot
Betyg 3 av 5.532 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörgåstårtor för alla tillfällen Laktosfri tårta Förrätt skaldjur Svenska tårtor Skagenröra pepparrot Smörgåstårta med skaldjur