Sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök
Här är ett delikat och mästerligt recept på sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök. Spännande och lyxiga smaker av bland annat sjötunga, räkor, konjak, hummer och vitt vin skapar en fulländad och fabulös måltid. Servera med kokt pressad potatis!
Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998
Ingredienser
6 portioner
12 sjötungsfiléer
smör (till formarna)
salt och peppar
500 g räkor (med skal)
1 bit tjock purjolök (à ca 120 g)
Skaldjurssås
2 msk smör
1 msk vetemjöl
4 msk konjak
4 msk hummerfond (flaska)
1/2 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
salt och peppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer