Sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök

21
0
Sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök

Här är ett delikat och mästerligt recept på sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök. Spännande och lyxiga smaker av bland annat sjötunga, räkor, konjak, hummer och vitt vin skapar en fulländad och fabulös måltid. Servera med kokt pressad potatis!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998

Sjötungsrulle med skaldjurssås och purjolök

Ingredienser

6 portioner
12 sjötungsfiléer
smör (till formarna)
salt och peppar
500 g räkor (med skal)
1 bit tjock purjolök (à ca 120 g)

Skaldjurssås

2 msk smör
1 msk vetemjöl
4 msk konjak
4 msk hummerfond (flaska)
1/2 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
salt och peppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer