Sirapslimpa

Name: Sirapslimpa
Total time: 90 min
Yield: 2 limpor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 g smör; 5 dl filmjölk; 50 g färsk jäst; 2 dl mörk sirap; 1 msk salt; 7 - 8 dl vetemjöl special (7 dl motsvarar ca 420 g); 8 dl rågsikt (8 dl motsvarar ca 480 g)

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Baka eget bröd blir alltid extra gott. Så varför inte baka en sirapslimpa? Denna svenska brödklassiker som alltid passar som matsäck eller till frukost. Sirapslimpan bakar du med vetemjöl och rågsikt och den blir precis lagom söt av mörk sirap. Serveras helst nygräddad med valfritt pålägg.

Ingredienser

2 limpor

50 g smör

5 dl filmjölk

50 g färsk jäst

2 dl mörk sirap

1 msk salt

7 - 8 dl vetemjöl special (7 dl motsvarar ca 420 g)

8 dl rågsikt (8 dl motsvarar ca 480 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret och blanda det med filmjölken. Värm vätskan till ljummet, 37°C.

Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirapen och saltet. Blanda tills jästen har löst upp sig.

Tillsätt mjöl och rågsikt lite i taget och knåda i en degblandare eller för hand till en elastisk deg, ca 5 minuter.

00:05:00

Jäs degen under bakduk, cirka 45 minuter.

00:45:00

Baka ut degen till två limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 40 minuter.

00:40:00

Sätt ugnen på 175°C.

Grädda limporna mitt i ugnen 35-40 minuter eller tills de har en innertemperatur 95°C grader.

00:35:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

48 st

Kan man baka bröden i formar? Ewa
Eva
2025-08-28
När det gäller rågsikt, menas det en blandning av siktat råg och vetemjöl eller menas det rent siktat rågmjöl?
Daniel
2025-01-12
Hej Daniel! Rågsikten är som du är inne på en blandning av råg och vete. Det är den som används i det här receptet. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-01-13
Hej Daniel! Vi menar siktat råg blandat med vetemjöl. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-01-13
Flera medan skriver att degen inte jäser så bra. Värt att tänka på är att sirapslimpan innehåller rätt mycket socker(vilket kan hämma jäsningen om man använder blå jäst). Därför bra att använda röd jäst då den räknas som en söt deg
Andreas
2025-01-07

Testa liknande recept

Grindalimpa
Betyg 3.6 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kavring
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustigt filbröd
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gotlandslimpa
Betyg 4.3 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vörtbröd
Betyg 4.2 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk gotlandslimpa
Betyg 2.9 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd Råg bröd Limpa Surdegsbröd råg Råglimpa Baka limpa