Röd currykyckling med ananas

Name: Röd currykyckling med ananas
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 kycklingfiléer (4 st motsvarar ca 550 g); 1 msk röd currypasta; 1 msk olja; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 färsk ananas eller ananas på burk (1 färsk ananas motsvarar 1 burk ananas i ringar, à ca 560 g); 3 msk fisksås; thaibasilika eller kanelbasilika till garnering; ris till servering

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Röd currykyckling med ananas är ett lättlagat och oerhört gott recept till din vardagsmiddag. Kycklingen får sin goda smak av smaksättare som röd currypasta, kokosmjölk, ananas och fisksås. Garnera med basilika och servera ris till kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer (4 st motsvarar ca 550 g)

1 msk röd currypasta

1 msk olja

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 färsk ananas eller ananas på burk (1 färsk ananas motsvarar 1 burk ananas i ringar, à ca 560 g)

3 msk fisksås

thaibasilika eller kanelbasilika till garnering

ris till servering

Gör så här

Strimla kycklingfiléerna.

Bryn currypasten i oljan i en stor panna. Tillsätt den strimlade kycklingen.

Tillsätt kokosmjölk.

Skala och ansa färsk ananas och skär den i mindre bitar eller skär den konserverade i mindre bitar. Tillsätt ananasen och fisksåsen och låt koka i ca 10 minuter.

Garnera ev med några blad basilika och servera med jasminris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Första gången blev intrycket lite blaskigt och smaklöst. Sen justerade jag lite, 1,5 msk currypaste och 2,5 msk fisksås. Sen måste jag säga att ICA:s burk-ananas är både blek och smaklös jämfört med ex. Dole’s. Med dessa justeringar så blev det vår favoriträtt till vardags!

Niklas

2020-06-09

Tyckte inte den smakade något, men rätt ok

Viola

2020-04-20

Jättegott!

Ulrika

2008-11-19