Silviakaka med smak av semla

Name: Silviakaka med smak av semla
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 tsk kardemummakärnor; 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 1/2 dl vatten; 1 msk smör (till formen); 100 g smör; 1 dl strösocker; 3 tsk vaniljsocker; 2 äggulor; 50 g rostade mandelspån; 100 g mandelmassa; 3 dl vispgrädde

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Två fantastiska smaker i ett silviakaka och semla. Sivliakaka med smak av semla kryddas förstås med den klassiska semmelsmaken, kardemumma och glasyren får fin vaniljsmak av vaniljsockret. Toppa silviakakan med mandelspån och naturligtvis vispgrädde som vispats med mandelmassa.

Ingredienser

12 bitar

Kaka

1 1/2 tsk kardemummakärnor

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl vatten

1 msk smör (till formen)

Glasyr

100 g smör

1 dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

2 äggulor

50 g rostade mandelspån

100 g mandelmassa

3 dl vispgrädde

För alla

Innnehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättnigsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Kaka: Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt kardemumma, vetemjöl, bakpulver och vatten. Rör snabbt ihop till en smet.

Smörj en rund form med smöret, ca 25 cm i diameter (för 12 bitar). Häll smeten i formen.

Grädda kakan längst ner i ugnen 30-35 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt kakan kallna i formen.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i 1 minut. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet och värm smeten under omrörning tills första bubblan syns.

Häll ut glasyren på kakan och bred slätt med en slickepott. Strö på mandelspån. Ställ kakan kallt tills glasyren stelnat.

Riv mandelmassan. Vispa grädden tillsammans med mandelmassan tills grädden är tjock och går att spritsa.

Spritsa 12 gräddportioner (för 12 bitar) längst ut på kanten av kakan. Servera ev resten av grädden vid sidan av.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Petra

2021-09-04

Lyckas man inte få strösockret i glasyren att smälta (själv har jag aldrig klarat det) och vill slippa den sandiga knasterkänslan i glasyren, så är florsocker ett bra knep!

Therese

2021-02-15

En riktigt god kaka med tydlig smak av semla!

Yvonne

2021-02-05

Jätte bra, och gott