Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 kg potatis; 2 dl matlagningsgrädde; 1 äggula; 50 g smör; 2 dl finstrimlad purjolök; 200 g riven cheddarost; salt; peppar; 450 g köttfärs (gärna fläsk- eller lammfärs); 2 msk worcestershiresås; 1 msk soja (kinesisk); ett par droppar tabasco; salt; peppar; 1 ägg; 1 msk olivolja (till formen)

Över 60 min 16 ingredienser Medel

En Shepherd´s pie som smakar precis som från Engelska landsbygden! Worcestershiresås och tabasco ger pajen goda smaker som kompletterar potatismoset med cheddarost fint. Varmrätten smakar bäst tillsammans med en krispig sallad och öl!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1999

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

1 kg potatis

2 dl matlagningsgrädde

1 äggula

50 g smör

2 dl finstrimlad purjolök

200 g riven cheddarost

salt

peppar

Färs

450 g köttfärs (gärna fläsk- eller lammfärs)

2 msk worcestershiresås

1 msk soja (kinesisk)

ett par droppar tabasco

salt

peppar

1 ägg

1 msk olivolja (till formen)

För alla

Gör så här

Potatismos: Skala och skiva potatisen. Koka den i lättsaltat vatten tills den blivit mjuk. Sila av vattnet och låt potatisen stå och ånga av en stund. Mosa eller pressa potatisen.

Vispa ner grädden, äggulan, smöret, purjolöken och hälften av osten. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 225°C.

Färs: Blanda samtliga ingredienser till färsen. Krydda med salt och peppar. Smörj en pajform eller liknande med olivolja.

Fyll den sedan med färsen. Jämna till färsen med en stekspade så att den blir kompakt och täcker formen. Baka färsen i ugnen på mellersta falsen i ca 15 minuter.

Ta ut formen, täck med moset och resterande ost och baka i ugnen i ytterligare 20-25 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.

Låt svalna ett par minuter före servering. Skär upp i bitar och servera gärna med en fräsch grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakade inte som Shepherd's pie. Saknades mycket vätska och blev torr trots kraftigt minskad tillagningstid

Thim

2024-08-25

Varför är receptet ändrats? Sist jag gjorde var de morot och vitkål med i receptet och nånting annat som jag inte kan minnas

Marianne

2024-03-21

Helt klart ätbart, men inte alls som en riktig Shepard’s pie. En bra liknelse skulle vara att beställa hem en stenugnsbakad pizza, men det som kommer fram är en Billys.

Dennis

2024-03-04

Energi3112 KJ / 745 kCal

Fett41 g

Salt5 g

Kolhydrater47 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.