Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås
Shashlik är en kaukasisk rätt som består av grillspett med kryddmarinerat kött. Servera dina spett tillsammans med grillade grönsaker, rostad potatis och den goda såsen adjika.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2021
Ingredienser
4 portioner
Shashlik
800 g benfri fläskkarré
2 gula lökar
3 msk färskpressad citronjuice
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad dill
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 1/2 dl kolsyrat vatten
ca 14 grillspett
1 liten purjolök (à ca 200 g)
12 snackpaprikor eller pimiento de padrón
600 g kokta små potatisar
1 dl olja
1 tsk örtsalt
Adjikasås
lök (från shashlik-marinaden)
2 msk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk malen koriander
1 krm mortlad anis
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk chiliflakes
1 förp krossade tomater (à 390 g)
1 tsk salt
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3200.6 KJ / 764 kCal
Fett52 g
Salt4.69 g
Kolhydrater32.1 g
Protein40 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jag bytte ut köttet till kyckling och slopade anis i såsen, men så gott
Inger
2023-09-23Köttet blev torrt det kanske berodde på grillningen. Nästa gång kanske blir bättre.
Mitra
2022-07-29Smakrikt och gott! Jag tog stavmixern och gjorde såsen lite slätare vilket dessutom släppte loss ännu mer smak!
Emil
2022-07-11