Shakshuka med halloumi

Name: Shakshuka med halloumi
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 2 tsk spiskummin; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk mild, mald paprika; 2 krm kanel; 1 krm chiliflakes; 1/2 dl olivolja; 1 rödlök; 1 röd paprika; 1 liten zucchini; 390 g krossade tomater; 390 g arrabiata pastasås; 1 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk vitvinsvinäger; 200 g halloumi; salt; 4 ägg; 1/4 kruka persilja; bröd

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Bakom det spännande namnet shakshuka döljer sig en riktigt god frukosträtt från mellanöstern. Kryddor och smaker som perfekt harmoni ger smaklökarna ett lyckorus! Låt äggen sjuda klart ovanpå grytan. Servera med ett gott bröd och strö över färsk persilja precis innan servering.

Ingredienser

4 portioner

Aubergine

1 aubergine

2 tsk spiskummin

1 tsk malen ingefära

1 tsk mild, mald paprika

2 krm kanel

1 krm chiliflakes

1/2 dl olivolja

Grönsakssås

1 rödlök

1 röd paprika

1 liten zucchini

390 g krossade tomater

390 g arrabiata pastasås

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk vitvinsvinäger

200 g halloumi

salt

4 ägg

1/4 kruka persilja

Till servering

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen och buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: uteslut äggen.Näringsvärdet är beräknat inklusive bröd.