Sesamstekt laxfilé med spenat och ingefära

Name: Sesamstekt laxfilé med spenat och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar lax; 4 portioner jasminris; salt och peppar; 1 dl sesamfrö; 4 msk olivolja; 1 rödlök; 1 röd chili; 2 påsar babyspenat (à 70 g); 2 dl gräddfil; 2 msk japansk soja; 3 msk sweet chili; 3 msk färskriven ingefära

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Laxfilé som du steker i sesamfrö får en läckert krispig yta som går väl ihop med salladen på spenat, lök och chili. Laxfilén och spenaten serveras med en utmärkt sås på sweet chili, soja och krämig gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax

4 portioner jasminris

salt och peppar

1 dl sesamfrö

4 msk olivolja

1 rödlök

1 röd chili

2 påsar babyspenat (à 70 g)

2 dl gräddfil

2 msk japansk soja

3 msk sweet chili

3 msk färskriven ingefära

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina laxen i kylskåp.

Sätt ugnen på 150°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Krydda laxbitarna med salt och peppar, vänd dem i sesamfrö och bryn i hälften av oljan, lägg laxen i en ugnssäker form, sätt in mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Skala löken och skär den i klyftor. Dela och kärna ur chilin, skär den i breda strimlor. Skölj spenaten och låt den rinna av.

Blanda gräddfil med soja och sweet chili till en sås.

Fräs lök och chili i resten av oljan, rör ner ingefäran och vänd ner spenaten. Krydda med salt och peppar.

Servera lax med spenat, sweet chilisås och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott eftersom jag körde med rostad potatis i stället för ris. Såsen hade inte så värst mycket att tillföra och kan ersättas av någon annan, efter smak.

Johann

2022-11-06

Väldigt gott men alldeles för mycket sås. Får man laxen saftig så behövs det nästan ingen sås. Vi grillade hel filé med skinn.

Ingrid

2013-08-21

Jätte gott! Men vi dubblerade mängden grönsaker. Vi kommer att lagda detta igen.

Carina

2013-01-16