Biffrullader med ingefära- och chili samt ljummen nudelsallad

Testa att laga till smarriga biffrullader med ingefära och chili. Servera sedan biffrulladerna med en ljummen nudelsallad och en brödbit vid sidan av. Enkelt och utsökt gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Biffrullader: Skär biffen i tunna skivor (3 millimeter), lägg gärna plastfilm på och platta ut med köttbank eller liknande.
Lägg ut köttskivorna och lägg de strimlade grönsakerna, ingefäran samt chilin längs med mitten av köttet.
Rulla ihop, fäst med tandpetare och lägg på ett fat.
Ställ kallt i minst 2 timmar.
Sätt ugnen på 80°C.
Stek biffruladerna runt om i 2 minuter i rikligt med het olja, salta.
Sätt in rulladerna mitt i ugnen ca 15 min.
Dela ruladerna om du vill, servera varma (glöm inte att ta bort tandpetarna).
Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop soja, sweet chili, sesamolja och vitlök.
Blanda såsen med nudlarna.
Vänd i grönsakerna och låt stå och dra till sig.
Servera nudelsalladen med rulladerna på toppen.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: Byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4

Biffrullader

500 g utskuren biff i bit
1 morot skalad och skuren i strimlor
2 dl fint strimlad purjolök
2 msk finhackad ingefära
1 msk finhackad chili
2 msk olja
salt

Nudelsallad

300 g äggnudlar
1 dl japansk soja
4 msk sweet chili
2 msk sesamolja
1 msk finhackad vitlök
3 dl champinjoner i skivor
2 dl finskuren purjolök
2 dl slantade morötter
1 msk finhackad chili