Sesampanerad torskfilé med paprikamarmelad

Name: Sesampanerad torskfilé med paprikamarmelad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stora bitar torskfilé, sej eller hoki; 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1/2 - 3/4 dl sesamfrön; 1/2 dl ströbröd; 2 - 3 msk olja eller smör till stekning; kokt potatis till servering; 2 röda paprikor; 2 gula paprikor; 2 rödlökar eller gula lökar; olja; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 msk sweet and soursås; salt; peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Vacker och tilltalande middagsrätt med en härlig smakupplevelse. Den möra torskfilén panerar du med knapriga sesamfrön. Fisken tillsammans med den ljuvliga paprikamarmeladen är en vinnande kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 stora bitar torskfilé, sej eller hoki

1/2 dl vetemjöl

1 ägg

1/2 - 3/4 dl sesamfrön

1/2 dl ströbröd

2 - 3 msk olja eller smör till stekning

kokt potatis till servering

Paprikamarmelad

2 röda paprikor

2 gula paprikor

2 rödlökar eller gula lökar

olja

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk sweet and soursås

salt

peppar

Gör så här

Marmelad: Skiva paprikorna och lökarna och låt alltsammans långsamt smälta ner på svag värme i en skvätt olja. Krydda med pressad vitlök, sweet chilisås samt salt och peppar. Smaken ska vara sötsyrlig.

Skär fiskbitarna i mindre strimlor. Doppa fisken först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i sesamfrön blandat med lite ströbröd.

Stek fiskfiléerna i olja/smör 4-5 minuter på varje sida. Låt rinna av på hushållspapper före servering.

Lägg upp på varma tallrikar tillsammans med paprikamarmeladen och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?