Sesamkringlor

Name: Sesamkringlor
Total time: 90 min
Yield: 15 st
Ingredients: ca 7 dl vetemjöl special; 1 tsk salt; 1 tsk torrjäst; 3/4 dl vatten; 2 msk smör; 2 - 2 1/2 msk olja; 3 ägg; 3/4 dl sesamfrön; 1 ägg; sesamfrön

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Vackra sesamkringlor penslade med ägg och toppade med sesamfrön. Dessa godbitar serverar du tillsammans med en god ost och svarta oliver. Du kan även torka dessa kringlor till skorpor om du vill.

Ingredienser

15 st

ca 7 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 tsk torrjäst

3/4 dl vatten

2 msk smör

2 - 2 1/2 msk olja

3 ägg

3/4 dl sesamfrön

Till pensling

1 ägg

sesamfrön

Gör så här

Använd matberedaren. Häll nästan allt mjöl, salt och jäst i skålen.

Värm vatten med smör och olja i en kastrull tills smöret smälter (ca 40 grader, men inte över). Häll vätskan i matberedaren och kör några varv.

Rör ner äggen, ett i taget. Arbeta ihop till en deg. Tag eventuellt lite mer mjöl om det behövs, det beror på äggens storlek. Blanda också i sesamfröna och arbeta degen lite till.

Täck med duk eller plastfolie och låt jäsa 20-30 minuter.

Sätt ugnen på 225 °C. Dela degen i 15 bitar (för 15 kringlor). Forma till ca 15 cm långa snoddar, som vrids några varv och sedan nyps ihop till ringar. Lägg ringarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ca 15 min. Pensla med uppvispat ägg, strö på sesamfrön och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt kringlorna svalna.

Servera ost och svarta oliver till.