Gott bröd med oliver och rosmarin
Medelhavsinspirerat bröd med friska smaker från oliver och rosmarin. Brödet blir gudomligt när det kommer direkt från ugnen och passar utmärkt att doppa i pastasåsen.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008
Ingredienser
2 bröd
1 1/2 dl svarta oliver med kärnor
5 - 6 kvistar färsk rosmarin (6 kvistar motsvarar 1 msk torkad)
5 dl vatten (ca 50°C)
1 påse torrjäst (à 12 g)
2 msk olivolja
8 - 9 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
salt
Gör så här
00:30:00
00:20:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentar
Jag tycker inte om oliver, och hade ingen rosmarin hemma första gången. Istället tog jag basilika, och valde dessutom att rulla bröden i flingsalt och basilika innan jag la dem på plåten. Mums! Rosmarin är inte heller fel. Oliver har jag aldrig prövat. Receptet är lättbakat (jag brukar inte knåda på bakbord, utan bara knåda ihop i bunken och dela på två), går snabbt, och blir lagom mycket för att hinna gå åt medan det fortfarande är färskt. Perfekt!
Monika
2009-01-06