Bruschetta med svamp och serranoskinka

Name: Bruschetta med svamp och serranoskinka
Total time: 30 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 150 g trattkantareller eller champinjoner eller hälften av var; smör att steka i; 2 - 3 färska fikon; ca 1 msk brun farin; salt och peppar; 4 skivor formfranska; 8 skivor serranoskinka eller parmaskinka; 4 msk färskost; ruccolasallad

Gillar du italienskt bör du testa bruschetta med svamp och Serranoskinka. Perfekt som förrätt eller aptitretare! Blandningen av kantareller, champinjoner, fikon, färskost och skinka ovanpå det vita brödet kommer få det att vattnas i munnen.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2002

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 250°C, "grill".
Stek svampen i smör. Salta och peppra.
Skär fikonen i klyftor/halvor. Strö farin på snittytan och sätt in i ugnen några sekunder.
Grilla bröden på båda sidor i ugnen, eller smörstek dem. Bre färskosten på bröden. Lägg på skinka och svamp. Garnera med fikon och rucolasallad.

För alla

Rätten innehåller gluten och mjölk, även ägg kan förekomma.
Gör ägg- och glutenfri: Välj äggfritt bröd till äggallergiker och glutenfritt till den som har celiaki.
Gör mjölkfr: använd mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör. Använd färskost baserad på soja, t ex Beneviva, och välj bröd utan mjölk.

Tips

Såstips!
Koka ihop 1 dl balsamvinäger med 11/2 msk mörk sirap i 5-10 minuter. Det blir en sötsyrlig koncentrerad sås som ger ytterligare spännande smak till bruschettan (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

150 g trattkantareller eller champinjoner eller hälften av var
smör att steka i
2 - 3 färska fikon
ca 1 msk brun farin
salt och peppar
4 skivor formfranska
8 skivor serranoskinka eller parmaskinka
4 msk färskost
ruccolasallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g