UNDER 45 MIN | Medel

Senapsstekt karré med kålrotscrème och persilja

(35)

I det här receptet tillagas senapsstekt karré med en hänförande kålrotscrème. Karrén bryns i stekpanna och syrlig lite stark dijonsenap penslas över den. Med smak av färsk persilja bryter kålrotscrèmen av med sin milda söta karaktär. En välsmakande kombination där fräsch sallad gör sällskap på tallriken.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kålrotscrème: Skala och skär potatis och kålrot i mindre bitar. Koka det mjukt i saltat vatten.
  2. Lök: Skala och skiva löken. Blanda socker, vinäger och vatten i en skål och vänd ner löken. Vänd runt då och då. Plocka av persiljebladen och vänd ner.
  3. Karré: Bryn karrén på båda sidor i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Pensla köttet med senap och sänk värmen. Stek vidare ca 8 minuter, vänd då och då.
  4. Bryn smöret i en stekpanna. Värm mjölken.
  5. Stöt potatis och kålrot med en visp. Vispa ner mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ansa och skär salladen i bitar.
  7. Servera kålrotscrèmen med karré, sallad och lök.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Kålrotscrème
  • 600 g fast potatis
  • ca 300 g kålrot
  • 50 g smör
  • 2 dl mjölk
  • salt och peppar
Lök
  • 1 rödlök
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk vatten
  • 1 kruka persilja
Karré
  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 msk olja
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 hjärtsallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2264 kJ / 541 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Kycklingklubbor med kålrotscrème och tomatchutney
UNDER 45 MIN

Karré med karamelliserad kålrabbi och gräslöksdipp 
UNDER 45 MIN

Salsiccia med ljummen potatissallad
UNDER 45 MIN

Lax med mandel och karamelliserad lök
Visa recept med:
Äggfri Fläsk Glutenfri Kött Medel