Semmelbullar

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Fluffiga och hemmagjorda semmelbullar är enklare att göra än vad du kanske tror. Följ det här receptet och vi kan utlova att du kan baka riktigt goda vetebullar med smak av kardemumma som passar perfekt att använda när du vill göra hemmagjorda semlor.

Ingredienser

ca 12 st

480 g vetemjöl (480 g motsvarar ca 8 dl)

3 dl mjölk

1 1/4 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 msk mortlad kardemumma

25 g jäst

100 g rumstempererat smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mät upp alla ingredienser (förutom smöret i en bunke) och smula jästen. Degvätskan behöver inte värmas. Kör i en degblandare i ca 3 minuter tills degen har gått ihop och tillsätt smöret i små bitar.

00:03:00

Kör degen i degblandaren ytterligare ca 10 minuter. Gör ett glutentest genom att ta en bit deg och rulla till en boll. Dra i degen, degen ska hålla ihop. Om degen går sönder behöver du köra den lite till i degblandaren. Läs gärna mer i vår Degskola.

00:10:00

Låt degen vila ca 10 minuter.

00:10:00

Mjöla bakbänken och dela degen i 12 bitar (för ca 12 st), ca 80 g per bit. Rulla varje degbit till en rund slät bulle. Håll degbiten under handflatan och tryck lätt mot bänken samtidigt som du rullar degbiten under handen.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen med bara ugnslampan på. Låt jäsa i minst 60 minuter. Degen kan jäsa upp till 90 minuter.

01:00:00

01:30:00

Ta ut bullarna från ugnen.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda bullarna mitt i ugnen, tills bullarna har en fin lätt brun färg, ca 12 minuter.

00:12:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

29 st

Ska väl penslas med ägg?
Maria
2026-01-24
Hej Maria! Lite olika skolor det där med pensling. Kika under "Tips" så står det om pensling. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2026-01-26
Själva grundrecept blev perfekt, men jag smälte smöret och hällde i mjölken så att degvätskan blev fingerljummen. Jag har testat receptet två gånger nu,bägge med perfekt resultat! Tack ICA!
Irene
2026-01-10
Tyvärr slöseri på tid och råvaror. Blev tekakor…
Charlotte
2025-03-01
Blev jättefina bullar! Rekommenderar dock starkt att ha med ett ägg i samtidigt som man blandar i degvätskan, anars blir degen gärna torr med så mycket mjöl, och bullarna blir inte lika luftiga. Degen ska fortfarande vara ganska kladdig när den har arbetats klart. Ha tålamod när degen arbetas, och jäs hela 90 minuterna.
Amanda
2025-01-25
Superfina bullar. Valde dessa då jag inte hade ägg hemma. Blev väldigt skeptisk över den kladdiga degen. Jag hade nog klassisk ”bulldegsutseende” i åtanke. Men funkade fin fint att jobba med på bakbordet. Ska bli gott detta.
Linda
2024-02-12
När jag ändå höll på
Gunilla
2024-02-09
Hej! Är temperaturen rätt? Mina semlor var jättebleka efter 12 minuter. Gräddade 3-4 minuter ytterligare. Men degen var bra! Proportioner stämmer!
Helena
2024-01-30
Blev mer som platta tekakor! Tråkigt!
Emelie
2024-01-16
Hej Emelie och alla ni andra som skrivit till oss! Våra kockar har nu provbakat receptet och förändrat mängderna och vi hoppas ni vågar prova att göra receptet igen och kan baka riktigt goda semmelbullar. Lycka till! Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
2024-01-30
Vägde alla ingredienser och knådade enligt receptet samt jäste i 90 minuter. Blev torra platta och kompakta, misstänker att 680g var på tok för mycket
Frida
2023-02-21
Men vilka goda bullar det blev! Ja, lite stabbiga i början. Fick panik och la ner ett ägg (knäckt). Men allt handlar om att ha tålamod med knådningen. Jäste 90 minuter.
Lena
2023-02-19

Testa liknande recept

Bulldeg - grundrecept på vetedeg
Betyg 3.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Semmeltårta
Betyg 3.2 av 5.136 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morotssemlor
Betyg 3.4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Veganska semlor
Betyg 4.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Goda små semlor med mandelmassa
Betyg 4.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Minisemlor med choklad och hasselnötter
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bullar Fettisdagen Mandelmassa semlor Baka semlor Fredagsfika Hemmagjord mandelmassa