Semlor med vaniljkräm

Ljuvligt god vaniljvariant som kommer att älskas av alla. Den klassiska semlan med en len vaniljdröm gömd inuti. Den goda, fluffiga bullen garnerad med grädde blir helt fantastisk tillsammans med vaniljkrämen. Väl värd att testa, kommer garanterat att bli en ny favorit!

Ingredienser

12 portioner

Bullar

25 g färsk jäst

2 dl kall mjölk

1/2 dl strösocker

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 krm salt

1 litet ägg

ca 5 1/2 dl vetemjöl (5 1/2 dl motsvarar ca 330 g)

75 g rumstempererat smör

Pensling

1 ägg

Vaniljkräm/fyllning

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

3 msk strösocker

2 äggulor

2 msk majsstärkelse

1 vaniljstång

Garnering

4 dl vispgrädde

florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bullar: Smula jästen i en degbunke gärna till en bakmaskin. Häll i mjölken och rör ut jästen. Rör ner socker, kardemumma, salt och ägg.

Tillsätt hälften av mjölet och allt smör och arbeta degen så att smöret fördelar sig i degen och tillsätt sedan nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen). Arbeta degen ca 10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

00:10:00

01:00:00

Strö ut resten av mjölet på en arbetsbänk. Ta upp degen och arbeta ihop den. Dela degen i 12 lika stora bitar (för 12 st) och rulla till runda bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt bullarna kallna på galler.

00:10:00

Vaniljkräm: Blanda mjölk, grädde, socker, äggulor i en kastrull. Vispa ner majsstärkelsen. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna. Lägg frön och vaniljstång i kastrullen. Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknat ordentligt. Låt kallna och ta upp vaniljstången. Det är lättare att fylla bullarna om vaniljkrämen hälls upp i en spritspåse.

Fyllning: Skär ett ”lock” av varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Fyll bullarna med vaniljkrämen.

Garnering: Vispa grädden tjock. Spritsa eller klicka på grädden och lägg på ”locken”. Sikta ev. på florsocker.

Tips

Det går bra att göra degen dagen innan semlorna ska bakas. Jäs degen övertäckt i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Lena
19 feb. 2023
Ja precis
0 svar
Lena
19 feb. 2023
Det lät mums jag är både lactosintolerant och har diabetes 2har ni något bra recept på semla och innehållet i Semlan
0 svar
Emmy
26 jan. 2023
Om jag jäser över natten då ska degen bara jäsas en gång? Tack
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1633 KJ / 390 kCal

Fett26 g

Salt0.29 g

Kolhydrater32 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Semmelwrap
Betyg 3.2 av 5.145 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Semmelwrap

Fluffig semla med rostad mandelmassa
Betyg 4.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En semla på en skärbräda med mandelmassafyllning som syns under en slätt spritsad grädde och florsocker som singlar ner på locket.

Minisemlor
Betyg 3.3 av 5.239 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Minisemlor

Chokladsemlor
Betyg 4.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladsemlor

Semmelmunk
Betyg 4.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Semmelmunk

Glutenfria semlor
Betyg 3.4 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En semla med krämig mandelmassa och spritsad grädde som pudras med florsocker.

Semla Fettisdagen Mandelmassa semlor Baka med saffran Vanilj semla Baka semlor